Содержание
- Калорийность блинов без начинки
- Калорийность блинов на воде
- Калорийность блинов на молоке
- Калорийность блинов на кефире
- Калорийность блинов на сыворотке
- Калорийность блинов с начинкой
- Калорийность блинов с фаршем
- Ажурные блинчики на молоке
- Постные блины
Как поступить, если придерживаешься диеты, но очень хочется воздушных с пылу — жару блинчиков? Отказаться и каждый раз глотать слюни, когда кто-то их уплетает с аппетитом? Есть способ, который разрешит это противостояние. Достаточно знать калорийность блинов. И не есть лишнего. Чтобы вам было удобно, собрали информацию об энергетической ценности блинов без начинки и с разными её видами в одном месте. Вес одного блинчика рассчитать невозможно. Поэтому для удобства приводим расчёты на 100 граммов.
Калорийность блинов без начинки
Блинчики без начинки содержат умеренное количество калорий. Многое зависит от ингредиентов теста. Классические рецепты на молоке, масле и муке калорийнее, чем на воде.
Но если речь идет о диетическом варианте приготовления, то можно существенно снизить этот показатель. Например, используя воду вместо молока и уменьшая количество масла и сахара, получится создать низкокалорийные блины. Такие варианты отлично подойдут людям, следящим за своей формой или предпочитающим здоровое питание.
Калорийность блинов на воде
Чтобы уменьшить калорийность блинов, приготовьте их на воде. Сохраните вкусовые качества, но значительно снизите общую калорийность блюда. Но и в таком простом блюде возможны варианты.
Зависит от того, добавите ли в тесто яйца, масло и как приготовите. Рассмотрим оба варианта. С добавлением яиц и постные (без яиц).
С яйцами
Тесто на воде с яйцами и маслом становится пышнее и нежнее. Но вместе с этим увеличивается калорийность готового изделия. Примерно на 10–15%.
В таких блинчиках примерно 140-180 ккал на 100 г. Около 85–95 ккал на один блин.
Этот вариант достаточно щадящий для фигуры. Яйца добавляют полезный белок, насыщают организм аминокислотами.
Постные (без яиц)
Для тех, кто соблюдает посты или предпочитает вегетарианский рацион, существует рецепт постных блинов на воде. Они готовятся из муки, воды и растительного масла. В них меньше всего калорий среди всех возможных вариантов.
Постные блины содержат примерно 125-140 ккал на 100 г. Около 60–70 ккал на 1 блинчик.
Такая версия теста уступает в воздушности и мягкости. Зато становится идеальным выбором для строгих диет или поста. Для улучшения вкуса добавьте корицу или ванилин. Специи увеличат аромат и не повлияют на калорийность.
Калорийность блинов на молоке
Молоко придает тесту нежность и легкость. Сделает готовые блины мягкими и сочными.
Средняя калорийность блинов на молоке составляет около 150 -220 ккал на 100 г.
Показатель меняется в зависимости от жирности молока и количества сахара. Используйте обезжиренное, если хотите снизить калорийность до уровня примерно 70–80 ккал на блин.
Калорийность блинов на кефире
Если сравнивать два вида блинов — на молоке и на кефире, то разница в калориях незначительная. Отличие во вкусе.
Блины на кефире с лёгкой кислинкой. Они получаются чуть более плотными и ароматными.
Калорийность кефирных блинчиков аналогична молочным. Колеблется от 150 — до 220 ккал на 100 г.
Их можно испечь тонкими и пышными. Тогда количество калорий в одном блине будет разным.
Использование низко-жирного или обезжиренного кефира уменьшает калории в лакомстве.
Калорийность блинов на сыворотке
Менее известный, но интересный вариант приготовления блинов на молочной сыворотке.
Сыворотка сама по себе имеет низкую калорийность (около 20–30 ккал на 100 мл). Поэтому блины получаются гораздо легче.
В 100 г блинов на сыворотке около 125 — 160 ккал.
Калорийность блинов с начинкой
Из-за начинки калорийность блинчиков увеличивается. Чтобы не запутать вас и себя, дальше для расчётов берём рецепт блинов на молоке и энергоценность начинки в 100 г.
Калорийность блинов с творогом
Творог средней жирности (примерно 5%) содержит около 120–140 ккал на 100 грамм продукта.
100 граммовая порция блинчиков с творогом содержит примерно 160 — 200 ккал.
Приготовить фаршированный творогом блин весом 100 грамм вряд ли получится. В среднем он весит 150 грамм. Поэтому вы получаете около 250 — 300 калорий, когда съедаете один блинчик.
Калорийность блинов с фаршем
Количество калорий, которые получите из блинчика с фаршем, зависит от вида фарша.
с мясным
Блины мясным фаршем готовят с говядиной, свининой. Хозяйки придумали их для тех, кто любит поесть посытнее.
В среднем в 100 г блинов: с говяжьим фаршем 250 — 280 ккал, со свиным фаршем 300 — 350 ккал
Если хотите сделать начинку менее питательной, выбирайте постные куски или комбинируйте виды фарша.
с куриным
Курица содержит немного жиров. Поэтому фарш из неё получается лёгкий и замечательно сочетается с тонкими блинчиками. Калории зависят от части курицы, которые используете.
- В грудке содержится 150 — 170 ккал на 100 г.
- В бёдрышках 210 — 230 ккал.
Готовый блин с куриным фаршем несёт в себе примерно 200–250 ккал на 100 г. с индейкой
Индейка считается одним из самых диетических сортов мяса. Фарш из неё содержит около 110–130 ккал на 100 г.
Блинчик, фаршированный индюшиным фаршем добавит вам энергии на 120 — 130 калорий, если остановитесь на 100 г. с печенью
Калорийность печени разных животных и птицы примерно одинаковая.
В 100 г блинчиков с начинкой из любой печени около 120 — 130 ккал. Калорийность блинов с капустой
Замечательный вариант для тех, кто обожает пирожки с капустой. По вкусу не уступают, а ждать пока подойдёт дрожжевое тесто не надо.
Энергоценность напрямую зависит от способа приготовления начинки. Её можно потушить или пожарить.
В блинчиках с тушёной капустой около 90 ккал на 100 г. С жареной — 140 — 150 ккал. Калорийность блинов со сгущёнкой
Блины со сгущёнкой — скорая помощь для любой мамы. Ни один ребёнок не откажется. Такая скорая привезёт не только наслаждение, но и огромное количество калорий.
В сумме с блином получится примерно 400 ккал на 100 грамм десерта.
Чтобы максимально сохранить фигуру, не намазывайте сгущёнку внутрь блина. Полейте сверху. Так уменьшите её количество.
Калорийность блинов с вареньем
Посчитать энергетическую ценность домашнего варенья сложно. У каждой хозяйки свой рецепт. Калории напрямую зависят от количества сахара. К кислым ягодам и фруктам добавляют больше, к сладким меньше. Поэтому ориентируемся на магазинное.
Средняя калорийность варенья около 250 ккал на 100 г. В чайной ложке от 10 до 18 грамм лакомства.
Значит блинчик с чайной ложкой варенья принесёт 175 — 180 ккал на 100 г. По сравнению со сгущёнкой вообще ничего. Калорийность блинов с ветчиной и сыром
Солоноватая ветчина и сливочный вкус сыра, в сочетании с ажурным блином, отличный вариант для завтрака, обеда, перекуса. Конечно, калорийность зависит от сорта выбранных продуктов.
В среднем получится 120 — 180 ккал на 100 г.
Если в соотношении продуктов в начинке увеличите сыр, то калорийность повысится.
Калорийность блинов с красной икрой
Красная икра достаточно питательна. Соединяя блин и красную икру, получаем сытное блюдо.
В среднем это 240 — 260 ккал на 100 гр. Калорийность блинов со слабосоленой рыбой
Чаще всего для начинки в блины берут красную рыбу. Солёные начинки не менее питательны, чем сладкие.
В 100 г блюда скрывается около 180 ккал.
Если добавите к рыбе творожный сыр, блюдо станет более лёгким.
Калорийность блинов с вишней или яблоком
Фаршированные блины с вишней или яблоками прекрасно подойдут сторонникам здорового питания. Начинку можно использовать круглый год. Потому что подходят свежие и консервированные заготовки.
100 г блюда со свежей начинкой без сахара даст энергии примерно на 100 ккал.
Добавьте немного сахара и сливочного масла, и она увеличится от 120 до 200 ккал. Всё зависит от способа приготовления.
Предлагаем приготовить блинчики по нашим рецептам.
Ажурные блинчики на молоке
Понадобится:
- 500 мл. молока
- 200 грамм пшеничной муки
- 2 яйца
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л подсолнечного масла
- соль
Как готовить:
Заранее достаньте ингредиенты из холодильника.
- Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко и ещё немного взбейте.
- Всыпьте муку. Перемешайте, чтобы исчезли комочки.
- Добавьте оставшееся молоко. Взбейте.
- Влейте масло, перемешайте и оставьте на 20 минут.
- Разогрейте хорошо сковородку. Перед выпечкой первого блина смажьте её капелькой растительного масла.
- Влейте на раскалённую сковороду немного теста и вращайте её, пока тесто на растечётся по всему дну.
- Поджарьте немного блин и переверните на другую сторону.
- Так же пожарьте остальные.
Постные блины
Понадобится:
- 1 ст. муки
- 2 ст. воды
- 3 грамма дрожжей быстродействующих
- 4 ст.л. подсолнечного масла
- сахар, соль
Как готовить:
В половине тёплой воды растворите дрожжи и немного сахара. Дождитесь, когда появится пена. В муку добавьте соль, сахар. Влейте воду и оставьте на полчаса, чтобы набухла клейковина. Затем добавьте дрожжи и подождите еще полчаса. Добавьте в тесто масло, перемешайте. Выпекайте на раскалённой сковороде.
Если блины будут прилипать, смазывайте дно капелькой масла.
Даже если сидите на диете и бережёте фигуру, не стоит исключать из меню блины. Найдётся рецепт, который не принесёт вреда!